2 claves para saber si tu masa está bien amasada

masa de pizza

De que una masa de esté bien amasada, depende mucho el resultado final de tu pizza.

Un amasado correcto crea la estructura necesaria para que el resto de procesos puedan fluir y todo vaya como tiene que ir.

Para una buena estructura de la pizza tiene que haber un gluten bien desarrollado que atrape los gases de la fermentación y para ello tiene que tener detrás un buen amasado.

En este vídeo te doy 2 claves muy sencillas para que reconozcas cuando ha terminado el proceso de amasado y tu masa está lista.

 

Si tienes cualquier duda, consulta, o quieres simplemente compartir algo, escribe en los comentarios y si crees que esta información puede ser de ayuda para más personas, compártelo fácilmente en tus redes sociales desde los ICONOS DE AQUÍ ABAJO.

Te espero en la siguiente entrega del monográfico sobre masas de pizza.
¡Un abrazo!

4 comentarios
  1. matias
    matias Dice:

    Muy bien explicado sensei!
    la verdad es que son dos cosas bien simples a tener en cuenta para que tu masa esta en optimas condiciones.

    Responder

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.