Todo lo que tiene esta receta de famosa lo tiene de simple, quizás ahí radica su éxito.

Es una salsa de esas que hay que tener siempre en un tarro en el frigorífico por si las moscas, viene bien para condimentar muchos platos y es muy saludable.

A parte de con las pizzas, pruébala también con las ensaladas, o con espaguetis de calabacín (más adelante veremos alguna receta) le da un toque genial a muchos platos.

Este pesto es un poco especial porque no lleva queso parmesano, pero tampoco le hace falta te lo aseguro, su sabor es muy similar gracias a un ingrediente sorpresa: la levadura nutricional, NO CONFUNDIR con levadura de cerveza, son dos productos diferentes.

La levadura nutricional la puedes conseguir en cualquier tienda de productos ecológicos o por internet.

Este ingrediente nos va a ayudar también en otras preparaciones a recordarnos el sabor a queso pero sin usar lacteos.

Así que si tienes alguna intolerancia o simplemente no quieres consumir lácteos, esta es tu opción.

En el vídeo tienes todo el proceso paso a paso pero por si acaso te dejo la receta por escrito también.

Más adelante compartiré una receta de queso parmesano rallado, sin parmesano que sorprende, estate atent@.

Bueno, ahí va la receta.

Como hacer salsa pesto sin queso, o pesto vegano:

INGREDIENTES

• 1/2 taza de piñones o nueces remojadas toda la noche (así se activa la germinación, esto ayuda a potenciar sus nutrientes y a hacerlas mas digeribles).
• 1 taza de hojas de albahaca
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 50 ml de agua (puedes poner menos cantidad e ir ajustando a tu gusto)
• 1/2 cucharadita de sal (ojo que la levadura nutricional es un poco salada)

PROCEDIMIENTO

1. Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar

Pruébala y me cuentas.

Si crees que te puedo ayudar en alguno de los talleres que se imparten en la escuela, tienes toda la información en la web.

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¡Un abrazo!